Cómo hacer crema poblana
Una receta exquisita de la cocina mexicana que debes probar.
Raciones 6 personas
Calorías 280kcal
Ingredientes
- 4 pzas de chile poblano
- 1 trozo de cebolla blanca
- 2 piezas de ajo
- 1 libra de crema ácida
- 9 oz. de granos de elote
- pimienta al gusto
- sal al gusto
- 1 Pza. de queso crema
- 1 cubo de caldo de pollo
- 2 tazas de agua natural
- 1 pza de queso panela
Elaboración paso a paso
- Sobre la mesada coloca los ingredientes que utilizarás en tu receta de crema poblana.
- En un comal o sartén, tosta los chiles, deja reposar en una bolsa de plástico durante 10 minutos. Reserva.
- En otra sartén, agrega un poco de aceite y saltea el ajo, la cebolla y los chiles un par de minutos. Reserva.
- En un vaso de licuadora, agrega el queso crema, la crema ácida, y los ingredientes salteados.
- Licúa bien hasta que los ingredientes estén incorporados.
- En una olla a fuego medio, agrega un poco de aceite y luego lo elotes desgranados. Saltear por unos minutos
- Agrega la mezcla de los quesos y chile.
- Agrega el caldo de pollo y dos tazas de agua. Sazona y revuelve bien.
- Deja hervir y luego baja el fuego para dejar cocinando durante 10 minutos a fuego bajo.
- Sirve con el queso panela cortado en cubos y cilantro.
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Nutrition
Calorías: 280kcal