Cómo hacer enchiladas de mole
No hay espacio para el error, fácil y rápida es la preparación de estas enchiladas de mole.
Raciones 4 porciones
Calorías 195kcal
Ingredientes
- 4 ½ cup ( tazas) de caldo de pollo
- 1 cup (taza) de aceite vegetal
- 12 tortillas
- 2 cup (tazas) de pollo cocido y deshebrado
- 1 cup (taza) de crema
- 1 cup (taza) de queso fresco desmoronado
- ½ cup (taza) de cebolla en rebanadas
- 1 vaso de mole rojo en pasta
Elaboración paso a paso
- Lo primero que harás es freir las tortillas para suavizarlas. En una sartén agrega un poco de aceite cuando esté bien caliente, pon las tortillas 10 segundos.
- Pon las tortillas sobre un papel absorbente para que desprendan el exceso de aceite.
- Dentro de otra olla, un poco profunda, vierte el caldo de pollo y agrega la pasta de mole, déjalo hervir. Mezcla para que se unan.
- En otra sartén calienta el pollo.
- En el mole rojo caliente, sumerge cada una de las tortillas y pon un poco de pollo al centro de cada una.
- Decora con crema, queso y cebolla. Sirve inmediatamente.
Nutrition
Calorías: 195kcal