Cómo hacer jugoso lomo de cerdo al horno con especias
Prepara un delicioso lomo de cerdo al horno, con especias y mucho sabor.
Raciones 4 personas
Calorías 300kcal
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (1.5 kg aproximadamente)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cdita de romero fresco
- 1 cda de tomillo fresco
- 1 taza de caldo de pollo o vegetal
- 1/2 taza de vino tinto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el lomo de cerdo por todos lados.
- Retira el lomo de la sartén y colócalo en una bandeja para horno.
- En la misma sartén, agrega los ajos picados y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega el romero y el tomillo, y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el caldo de pollo o vegetal y el vino blanco, y deja reducir un poco.
- Verte la mezcla sobre el lomo de cerdo en la bandeja.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea por aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna del lomo alcance los 63°C (145°F).
- Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar en rodajas.
Nutrition
Calorías: 300kcal