Cómo hacer lomo de cerdo con arándanos

5 from 1 vote

Prepara en casa este fascinante lomo de cerdo con arándanos con nuestra receta paso a paso.

Plato Cerdo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 20

Raciones personas

Calorías 420kcal

Autor Emilys Velásquez

Precalienta el horno a 200° C.
Toma el cerdo y sazona con sal marina y pimienta molida al gusto hasta que quede bien condimentado por todos los lados.
Con un hilo pabilo, ata el cerdo haciendo presión. Coloca en una bandeja y lleva a al horno por 30 minutos a 180° C.
Mientras el lomo se hornea en su primera cocción, corta las naranjas y exprime en un bol. Vierte el vino blanco y mezcla.
Vierte la mezcla anterior en una olla y lleva calienta a fuego medio bajo.
Sazona con la canela, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja cocinar hasta que el alcohol se evapore y la salsa tome consistencia.
Incorpora la salsa de arándanos en lata, mezcla y termina de cocinar hasta que espese muy bien y quede todo integrado.
Retira del fuego y deja reposar.
En un recipiente pequeño, disuelve el almidón de maíz en agua. Vierte en la salsa de arándanos cuando este tibia, mezcla y reserva.
Cuando hayan pasado los 30 minutos de horneado, toma el lomo de cerdo y baña con la salsa de arándanos.
Lleva al horno nuevamente y termina de cocinar por 20 minutos a 180° C hasta que se impregnen todos los sabores.
Pasado ese tiempo, retira del horno, deja reposar y rebana el lomo de cerdo. Sirve y acompaña con la salsa y unos arándanos frescos.
¡Disfruta!

Calorías: 420kcal