Cómo hacer pan de patatas
Libre de gluten, delicioso y suave pan de patatas. Receta paso a paso
Raciones 8
Calorías 276kcal
Ingredientes
Pan de patata
- 500 gr harina sin gluten (de arroz, soja, maíz, papa y frijol)
- 200 gr puré de patatas (3 patatas medianas con piel)
- 50 gr margarina
- 1 huevo
- 15 gr levadura sin gluten (levadura de cerveza fresca, seca o líquida)
- 1 cdta. azúcar blanca
- 300 ml. agua tibia (agua de la cocción de las papas o patatas)
Elaboración paso a paso
Masa de pan de patata
- Colocamos a hervir en una cacerola, suficiente agua y dejamos que se cuezan las patatas sin pelar. Una vez listas las papas, las hacemos puré y las reservamos.
- En dos cucharadas de agua tibia con la levadura y el azúcar.
- En un bol colocamos la harina, el puré de las patatas, la levadura, el huevo y el agua tibia de la cocción de las patatas. Mezclamos bien hasta obtener una masa.
- En un molde rectángular enharinado y engrasado, vertemos la mezcla de pan de patata. Dejamos que repose por 45 minutos en el molde dentro del horno o en un sitio en el que no haya corrientes de aire frío, hasta que doble su tamaño.
Horneado del pan de patata
- Horneamos nuestro pan por 40 minutos con el horno en 180°C. pasado ese tiempo subimos la temperatura a 220°C dejamos cocinar por 10 minutos más.
- Desmoldamos tibio y dejamos enfríar sobre una rejilla.
Nutrition
Calorías: 276kcal