Cómo hacer pantruca chilena
Haremos desde la masa y saborizaremos el caldo con los ingredientes ideales.
Raciones 3 personas
Calorías 379kcal
Ingredientes
- 1 cda. de aceite
- 1 cebolla mediana picada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo picados fino
- 200 gr de carne molida
- 1 zanahoria cortada en tiras
- ½ pimentón rojo cortado en tiras
- 1 cdta. de orégano
- ½ cdta. de comino en polvo
- 1 cdta. de ají color o paprika
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cuadros
- 1 litro de caldo de carne
- sal y pimienta al gusto
- 3/4 taza de harina para todo uso
- ¼ taza de agua tibia
- 2 huevos Se agregan al final
- Cilantro fresco picado
Elaboración paso a paso
- En una olla fríe la cebolla y ajo con el aceite por unos 3 minutos.
- Agrega la carne y cocina unos 2 minutos más.
- Enseguida agrega las zanahoria, pimentón y los aliños: orégano, comino y ají color.
- Añade pimienta a gusto. Revuelve todo muy bien y agrega las papas además del caldo de carne.
- Tapa la olla y cocina al menos unos 5 minutos a fuego medio.
- Para la masa de las pantrucas: une todos los ingredientes, harina, huevo y agua, formar una masa lisa y uniforme.
- Una vez formada, estira la masa con la ayuda de un rodillo, corta tiras a lo largo y luego en pequeños cuadrados.
- Añade las pantrucas (las masitas) al caldo y cocinar por unos 10 minutos más.
- Cuando todo esté listo, agrega uno o dos huevos enteros y sin batir al caldo, dejar que se cocinen un poco.|
- Sirve caliente las pantrucas con cilantro o perejil picado encima.
Nutrition
Ración: 1taza | Calorías: 379kcal