Cómo hacer papas fritas trufadas
Con un sabor y aroma cautivante, no dejes de disfrutarlas con tu plato favorito.
Raciones 2 personas
Calorías 537kcal
Ingredientes
- 3 papas grandes
- 1 cdta. de sal
- 1 cucharada de perejil picado muy finamente
- pimienta molida al gusto
- parmesano rallado al gusto
- 3 cdas. de aceite de trufa
- 1 cdta. de sal trufada
Elaboración paso a paso
- Lava bien las papas con un cepillo bajo el grifo para retirar la tierra que pueda tener, esto si quieres hacerla con cáscara, si las pelas sólo enjuaga bien.
- Corta las papas en forma de bastones de, más o menos, ½ cm de grosor.
- En un bol, agrega las papas cortadas en bastones y agrega agua fría con hielo. Deja reposar por 1 hora.
- Tira el agua de las papas y secarlas muy bien con un paño de cocina limpio.
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Agrega las papas en otro bol seco y les añades un chorrito de aceite de oliva, un poquito de pimienta y sal.
- Agrega también el ajo en polvo, mezcla bien para que todas estén bien impregnadas.
- Sobre una bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado, colocamos las papas.
- Mete en el horno durante 15 minutos, y luego saca para voltear las papas y cocina por 10 / 15 minutos más.
- Cuando estén doradas, ya estarán listas, debes retirarlas del horno y dejar dejamos enfriar por 2 minutos.
- Agregamos el aceite trufado, un poquito de sal trufada y mezclas bien.
- Sirve con un poco de perejil picado y un poquito de parmesano rallado.
Nutrition
Calorías: 537kcal