Cómo hacer patatas a la marinera

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Cocina en casa unas patatas a la marinera, una receta bien cremosa y fácil.

Plato Mariscos, Papas

Cocina Casera

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 530kcal

Autor Emilys Velásquez

Inicia tu receta, separando la cáscara, piel y cabeza de los langostinos. Retira la vena de la pulpa del marisco y reserva. Lava muy bien el restante.
Calienta un sartén con un poco de aceite de oliva, y saltea las cáscaras y cabezas de los langostinos hasta que tomen el color rojizo. Posteriormente, añade agua y sal, mezcla y deja cocinar hasta que hierve para hacer un caldo.
Una vez listo el caldo, cuela y reserva el líquido.
Procede y corta en cubitos muy finos la cebolla, el pimentón, el tomate y filetea los ajos.
Calienta un sartén con el aceite y sofríe el ajo fileteado y la cebolla hasta blanquear. Luego, agrega el pimentón y los tomates. Mezcla y cocina por 3 minutos.
Ahora, vierte el vino blanco y un poco de sal al gusto. Mezcla, cocina y cuando esté en su punto de hervor, incorpora las papas que deben estar lavadas y en cubos.
En este punto, también agrega el caldo de pescado y el caldo de los langostinos. Mezcla y cocina por 5 minutos.
Añade el pulpo troceado a la mezcla y la hoja de laurel. Mezcla y cocina por 7 minutos. Ahora, incorpora los langostinos y terminarás de cocinar a fuego alto por u minutos más hasta que tus mariscos estén al dente, las papas tiernas y el guiso cremoso.
Si notas que el guiso está muy líquido, deja cocinar un poco más hasta que evapore.
Sirve bien caliente y degusta.
¡Disfruta!

Calorías: 530kcal