Cómo hacer pay de fresas casero
Pay de fresas: un postre frío muy delicioso que te encantará.
Raciones 10 porciones
Calorías 391kcal
Ingredientes
- 110 gr de mantequilla
- 1 paq. de galletas de vainilla
- 1 molde para pay
- ¼ taza de leche condensada
- ¼ taza de leche evaporada
- 80 gr de yogurt griego natural
- 2 cdtas de vainilla
- 1 cda. de fécula de maíz
- 3 limones
- 200 gr de queso crema
- 1 taza de fresas
- 10 gr de grenetina
- ¼ taza de agua
Para la cobertura
- 2 tazas de fresas
- ¼ taza de azúcar
- 1 limón
- 1 cda. de fécula de maíz
Elaboración paso a paso
- Tritura muy bien las galletas de vainilla hasta que sea un polvo fino.
- Agrega la mantequilla derretida y empieza a mezclar hasta que quede una consistencia entre pasta y arena.
- Esparce la mezcla de galleta con mantequilla por todo el molde, debe quedar una capa delgada de unos 3 a 4 milímetros.
- Lleva al congelador la galleta. Puedes elegir el tamaño que más te guste, ya sea uno de tamaño familiar o porciones individuales.
- Disuelve la grenetina en un cuarto de taza de agua.
- Lleva al vaso de la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla, el yogur griego, el queso crema, la fécula de maíz, 5 ó 6 piezas de fresas limpias sin tallo y el jugo de 3 limones, licúa todo durante 3 minutos.
- Agrega la grenetina hidratada y mezcla durante un par de minutos para que se integre muy bien. Deja reposar unos 10 minutos.
- Vacía la mezcla en el molde y, después, lleva a refrigerar por un mínimo de 2 horas.
- Para la cobertura, licua una taza de fresas con 1/4 de taza de azúcar, una cucharada de fécula de maíz y el jugo de un limón.
- Lleva al fuego medio a bajo y cocina durante 3-5 minutos hasta que haya espesado ligeramente.
- Combina en un recipiente las fresas picadas y la mermelada que preparaste y, luego, esparce bien para cubrir todo el pay. Deja reposar en el refrigerador nuevamente durante 20 minutos.
- Cuando esté listo el pay de fresa, ya podrás desmoldar y servir.
Nutrition
Calorías: 391kcal