Cómo hacer un esponjoso pan rollo de lana
Pan rollo de lana para cualquier ocasión. Un pan suave, esponjoso y muy tierno.
Raciones 1 pan
Calorías 380kcal
Ingredientes
- 350 gr de harina de trigo
- 100 ml de leche
- 10 gr de levadura panadera
- 60 gr de azúcar
- 1 huevo
- 100 gr de nata para montar
- 1 cda de sal
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, disuelve la levadura en la leche y deja reposar 5 minutos para que se active.
- Añade el harina, la sal y el azúcar en un bol y mezcla. Abre un espacio en el medio, tipo volcán ara añadir la nata y el huevo.
- Posteriormente agrega la leche con la levadura activada y con la ayuda de una espátula, revuelve hasta integrar todo.
- Si notas que la masa está muy densa, usa tus manos para terminar de mezclar.
- Enharina la encimera de tu cocina y vierte la masa para amasar muy bien. Amasa por 15 minutos, estira perfectamente hasta obtener una textura homogénea y manejable.
- Haz de tu masa una bola, guárdala en un bol, tápala en un papel film y deja reposar por 2 horas.
- Pasado este tiempo, tomarás tu masa la amasarás otras vez y la dividirás en en 5 porciones iguales. Todas deben estar del mismo tamaño.
- Tomarás cada bola de masa y la estirarás con la ayuda de una rodillo, dándole una forma alargada.
- Con la ayuda de una rasqueta metálica o un cuchillo, haremos unos cortes en forma de tiras desde un poco más de la mitad de la masa hasta la punta. Te debe quedar una parte lisa y estirada y la otra cortada en finas tiras.
- Cuando hayas realizado los cortes, vamos a enrollar cada porción de masa, desde la parte lisa hasta la cortada en tiras. Es decir, las tiras deben quedar en la superficie.
- Una vez hagas este procedimiento con las 5 porciones de masa, procederás a engrasar tu molde de cake redondo y colocarás cada rollito de masa, dándole forma de una corona. Es decir, el centro del molde debe quedar vacío y con espacios, ya que nuestra masa crecerá.
- Tapa el molde con un pañito limpio y dejarás reposar nuevamente por 2 horas.
- Faltando 10 minutos para que culmine el segundo proceso de levado, precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Esparce un poco de leche con un pincel en la superficie del pan rollo de lana para que le dé un color doradito bonito.
- Hornea tu pan rollo de lana por 25 minutos aproximadamente hasta que tenga ese dorado avellanado intenso.
- Deja reposar para que puedas desmoldar y degustar.
- ¡Culminamos!
Nutrition
Calorías: 380kcal