Cómo hacer una chorillana chilena
Consiente y disfruta con tus invitados este plato tradicional de Valparaíso, popular en todo Chile.
Raciones 3 personas
Calorías 532kcal
Ingredientes
- 1 kg de posta negra
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 5 papas
- aceite vegetal para freír
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava las papas, pélalas y córtalas en tiras.
- Sazona la carne con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio y fríe las papas hasta que se doren. Resérvalas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
- Lava bien la cebolla y córtala en julianas.
- Cocina los trozos de carne en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté cocida por ambos lados, retírala pero no apagues el fuego.
- Corta la carne en tiras.
- Sube el fuego y sofríe la cebolla en la misma sartén para que se impregne del jugo que quedó de la carne. Saltéala hasta se dore.
- Cocina los huevos fritos con un poco de sal y pimienta al gusto.
- En un plato sirve las papas, luego la carne y cebolla y, por último, los huevos. ¡Listo, a disfrutar!
Nutrition
Calorías: 532kcal