Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por unos 5 minutos o hasta que estén dorados y suaves.

Agrega los guisantes y el caldo vegetal. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio-bajo. Cocina por unos 10-15 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.

Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, transfiere todo a una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Vuelve a colocar la mezcla en la olla y agrega la leche de coco. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega sal y pimienta al gusto, y el jugo de limón si lo deseas. Sirve la crema caliente y decora con hojas de cilantro fresco a tu antojo.