Cómo hacer una pizza carbonara
Hornea esta pizza carbonara muy cremosa y tradicional. La combinanción de sabores es de otro mundo.
Raciones 1 pizza
Calorías 409kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 370 gr de harina de trigo común
- 220 ml de agua tibia
- 3 gr de levadura fresca
- 2 cda de aceite
- 1 cda de sal
Para el relleno:
- 60 ml de nata liquida
- 80 gr de queso mozzarella
- Tocineta al gusto
- 60 gr de queso parmesano
- 1 huevo
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de orégano
- 1 cebolla
Elaboración paso a paso
Preparemos la masa:
- En un bol, agrega el harina y la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
- Abre un espacio en el medio, tipo volcán para añadir el aceite y el agua.
- Iniciemos a amasar con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
- Pasemos nuestra masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable. Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por 1 hora.
Ahora, vamos a armar nuestra pizza carbonara:
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Corta la cebolla en julianas y la tocineta en tiras.
- Toma tu masa y vamos a estirar muy bien hasta tener una base bien delgada. Le darás forma a tu base de acuerdo al modelo de tu bandeja, si es redonda o cuadrada. Te recomiendo que sea redonda para mantener la tradición.
- Una vez estirada tu masa, la colocarás encima de la bandeja y retirarás los excesos de masa.
- Luego vas a esparcir la nata por toda la superficie de la pizza.
- Posteriormente, agregarás el queso mozzarella.
- Procederemos añadirás la cebolla y la tocineta cortada.
- Agrega el queso parmesano, la pimienta y el orégano.
- Llevemos nuestra pizza carbonara al horno por 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, la sacaremos y le agregaremos el huevo crudo en el medio, procurando que no se riegue.
- Metemos nuevamente al horno y dejaremos cocinar por 5 minutos más hasta que el queso esté derretido, la nata se haya adherido a la base, la masa esté completamente crujiente y el huevo esté completamente cremoso.
- ¡Terminamos!
Nutrition
Calorías: 409kcal