Crepes de pollo, receta fácil
Cocina estas crepes de pollo, una opción saludable y deliciosa.
Raciones 4
Calorías 420kcal
Ingredientes
Para las crepes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de leche de vaca
- 1 huevo
- 1/4 de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 pimentón
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cda de orégano
- Sal al gusto
- Aceite
Elaboración paso a paso
para las crepes:
- Comenzamos haciendo las crepes agregando en un bol un huevo con la leche y batimos.
- Agregamos la harina poco a poco y comenzamos a integrar bien con uña espátula.
- Por último, incorporamos la mantequilla, la pizca de sal y mezclamos bien. Si ya la mantequilla es salada no es necesario agregar más sal.
- Calentamos un sartén grande a fuego bajo y rociamos un poco de aceite para que no se pegue la mezcla. Existe un sartén especial para crepes.
- Echamos al sartén un poco de mezcla con una taza para hacer la medida y así que todos queden iguales.
- Ahora, movemos el sartén el círculos lentamente hasta que la mezcla llegue a los bordes. La capa de la crepe debe ser muy fina y delgada.
- Una vez dorada la parte de abajo la volteamos, esperemos que se dore el otro lado y retiramos del fuego.
- En un paño limpio dejamos reposar las crepes y tapamos con el mismo paño para que no suden y se peguen entre sí.
- Seguimos haciendo las crepes hasta terminar la mezcla.
Para el relleno:
- Comienza por hervir la pechuga de pollo en una cacerola con suficiente agua.
- Una vez lista. Retira del fuego y deja enfriar.
- Ahora el pollo lo debes deshebrar para comenzar a guisar
- Corta en pequeños cubos la cebolla, el tomate, ajo y el pimentón.
- En un sartén caliente un poco de aceite y comienza a sofreír el ajo, cuando adquiera un color dorado añade la cebolla, una vez dorada agrega el pimentón y por último el tomate.
- Baja la temperatura y cuando los ingredientes estén suaves agrega la pasta de tomate, el pollo desmenuzado, la sal, el orégano y por último el caldo de pollo.
- Deja cocinar bien y tapa la cacerola durante 30 minutos. Apaga cuando el líquido haya bajado hasta formar una salsa espesa.
Armemos las crepes:
- En un plato toma una crepe y la rellenas con el pollo, enrollas bien y repite este paso hasta terminar con las crepes
- Puedes ponerles arriba una cucharada de la salsa que queda en el pollo para decorar. Y listo
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 420kcal