Prepara esta receta tradicional del país neogranadino, unos aborrajados colombianos
Plato Antojitos
Cocina Colombiana
Keyword fritura
Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 15 minutosminutos
Tiempo total 25 minutosminutos
Raciones 4porciones
Calorías 280kcal
Autor Emilys Velásquez
Ingredientes
2plátanos maduros
100grde queso mozzarella
2huevos
70grde harina
80mlde leche
1cdade sal
1cdade azúcar
Aceite para freír
Elaboración paso a paso
Calienta un sartén con suficiente aceite.
Tomarás los plátanos, los pelarás y cortarás a la mitad.
Procede a freírlos con ese tamaño, procura que se doren por todos los lados.
Sácalos y colócalos en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Con la ayuda de dos tablas de madera vamos a aplastar cada porción de plátano. Coloca una ración sobre una de las tablas de madera y con la otra presionas hasta aplastar completamente.
Una vez hayas aplastado todos los plátanos, coloca el queso en el medio de cada porción y lo enrollarás como si fuesen un cilindro o haz una bolita.
Rebosado:
En un bol, batirás el harina con los huevos, la leche, la sal y el azúcar.
Calienta nuevamente el sartén con aceite que usamos en el inicio.
Tomarás cada aborrajado y lo pasarás por esa mezcla y posteriormente lo freirás por 5 minutos a fuego lento. LO que queremos es que el queso se derrita el el rebosado tome un color dorado espectacular.
Coloca los aborrajados en un papel absorbente para retirar los excesos de aceite.