Hagamos este pan de trigo sarraceno
Cómo hacer pan de trigo sarraceno, ideal para las personas celíacas.
Raciones 1 pan grande redondo
Calorías 325kcal
Ingredientes
- 400 gr de harina de trigo sarraceno
- 100 gr de harina de arroz o almidón de tapioca o yuca
- 400 ml de agua tibia
- 15 gr de levadura
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de sal
- 3 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol, toma la 100 ml de agua y agrega la levadura, revuelve y deja reposar 10 minutos. Este proceso se hace para activar la levadura.
- En un bol más grande, coloca el harina de trigo sarraceno, la de arroz o almidón de tapioca, añade la sal, el azúcar. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes secos. Luego, abre un espacio en el medio y agrega el aceite, la levadura activada y un poco de agua.
- Con la ayuda de una cuchara, remueve hasta que los ingredientes se vayan incorporando. Posteriormente, añade progresivamente el agua e incorpora con tus manos, amasa hasta obtener una textura homogénea.
- Cuando veas que la masa este manejable , la pasaremos a la encimera e nuestra cocina previamente enharinada y seguir estirando hasta que esté muy suave.
- Haz de una masa una bola, la guardarás en un bol, la taparás con un pañito y dejarás levar por 2 horas.
- Faltando 10 minutos para que concluya el proceso de levado, precalienta el horno a 200° grados centígrados.
- Toma tu masa y perfecciona la forma del pan, dale más forma redonda. Particularmente me gusta realizarlo de este manera para luego rebanarlo. También los puedes hacer ovalado o en porciones individuales.
- Una vez con su forma, hornéalo por 40 minutos. El pan de trigo sarraceno tomará un color dorado.
- Déjalo enfriar y estará listo para que lo degustes.
- ¡Terminamos!
Nutrition
Calorías: 325kcal