Haz esta deliciosa tarta de nata

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Tarta de nata, un postre querido por todos; dulce y muy delicado

Plato Antojitos, Postres

Cocina Portuguesa

Keyword al horno, postre tradicional

Tiempo de preparación 1

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 1 10

Raciones

Calorías 251kcal

Autor María Alejandra Gómez

En un bol y con ayuda de una batidora, montamos los huevos con el azúcar hasta que estén muy densos, que sea firme y hayan aumentado su volumen.
Añadimos la harina tamizada cucharada a cucharada, incorporamos la ralladura de limón y mezclamos suavemente con una espátula o cuchara de madera. Mezclamos poco a poco, delicadamente de abajo a arriba y con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje.
En una bandeja de 2 cm. de altura vamos a poner nuestra mezcla y extenderla hasta que quede bien lisa.

Precalentamos el horno a 180º.
Introducimos 10 minutos en el horno, aproximadamente. Debe quedar dorada la superficie, para saber si está lista pinchamos con una aguja y debe salir seca.
Sobre un paño de cocina ligeramente húmedo vamos a extender el bizcocho de manera que el papel quede arriba. Esperamos a que pierda un poco el calor y retiramos el papel con cuidado. Dentro del paño, vamos a enrollar el bizcocho y dejarlo envuelto hasta que se enfríe.

Batimos las yemas muy bien con el azúcar (reservamos 50 grs. del azúcar para la nata), incorporamos la maizena junto con un chorrito de leche y mezclamos bien, agregamos con lo restante de la leche y cocemos en el microondas hasta que espese (25 segundos), moviendo de vez en cuando. Dejamos que se enfríe totalmente.
En un bol vamos a poner la nata muy fría y vamos a batir con la ayuda de una batidora, incorporamos los 50 grs. de azúcar hasta que esté bastante elevada.
Mezclamos la crema anterior con la nata, con la ayuda de una cuchara de madera. Procurando que no pierda la altura la crema.

Abrimos el paño con mucho cuidado y vamos a poner la nata en el centro, esparciéndola hacia los extremos más largos.
Enrollamos de nuevo y lo metemos en la nevera por una hora antes de consumirlo.
Para servirla, necesitaremos una bandeja larga y azúcar glass. Vamos a voltearla sobre la bandeja, con mucho cuidado dejando la unión para la parte de abajo. Espolvoreamos azúcar glass en la superficie antes de servirla.

Ración: 100grs. | Calorías: 251kcal