Toma la cebolla y los tomates y córtalos en cuadritos o brunua. Al igual que el diente de ajo.
Haz lo mismo con el cebollín, pero en tiras.
En un sartén, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo.
Luego le vas a añadir la cebolla, el tomate y el cebollín. Posteriormente condimentas con la sal, el ajo en polvo y una pizca de pimienta. Mezclamos y dejaremos cocinar a fuego lento por 5 minutos hasta que todas las verduras estén transparentes y hayan soltado sus jugos.
A mi me gusta dejarle un poco de líquido para que esté jugosa a la hora de comer. Pero puedes dejarle la consistencia que más te agrade.
¡Terminados! Puedes comerlo tibio, o frío, como prefieras.