Horneemos un pan de boniato
Pan de boniato o batata, una gran opción para tus comidas.
Raciones 1 Pan de molde
Calorías 120kcal
Ingredientes
- 500 gr de boniato, batata o camote
- 450 gr de harina común
- 100 ml de leche
- 60 gr de mantequilla derretida
- 60 gr de miel
- 6 gr de levadura seca
- 1 cda de sal
- 1 cda de canela
Elaboración paso a paso
- Vamos a tomar nuestros boniatos, los pelaremos, lavaremos y pondremos a hervir hasta que estén blandos y sirvan para hacer un puré.
- Retiramos el fuego, los colocamos en un bol y con la ayuda de una tenedor lo haremos puré hasta lograr una textura cremosa. A esa pulpa, le añadirás la mantequilla y la miel, revuelve hasta integrar.
- Toma un poco de la leche y agrégale la levadura para activarla, reservamos.
- En bol, colocarás la harina y harás un espacio en el medio tipo volcán. Añade por los alrededores la sal y la canela. Luego incorpora en el centro el restante de la leche.
- Posteriormente agrega la levadura previamente activada y el puré de boniato.
- Comencemos a amasar con las manos, de afuera hacia adentro hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa homogénea. Enharina tu encimera y colócala allí para seguir estirándola por 7 minutos.
- Harás de tu masa una bola, la colocarás en un recipiente, la taparás con un pañito húmedo y dejarás reposar por 30 minutos.
- Pasado ese tiempo, tomaras tu masa para darle la forma al pan de boniato. Lo puedes hacer en porciones iguales, pero yo te recomiendo que lo hagas en un molde para que puedas rebanarlo después.
- Engrasa tu molde, estírala la masa, dale vueltas para que tome la forma y agrégalo en el recipiente. Dejarás el pan de boniato en un ambiente cálido por 50 minutos para que duplique su tamaño.
- Faltando 10 minutos para que concluya el segundo proceso de levado, precalienta tu horno a 200° gados centígrados.
- Coloca el molde con tu pan de boniato dentro del horno y dejaremos hornear por 10 minutos hasta crear una mini corteza. Luego bajaremos la temperatura a 160° grados centígrados y terminaremos la cocción por 40 minutos. Usa la técnica del palillo, introdúcelo en tu pan de boniato, si sale limpio está perfectamente listo, de lo contrario déjalo por 5 minutos más.
- Saca tu pan de boniato del horno y lo dejarás reposar para desmoldar. Una vez a temperatura ambiente, podrás cortarlo en rodajas para disfrutarlo.
- ¡Terminamos!
Nutrition
Calorías: 120kcal