Pan de pasas, muy rico y dulce
Receta paso a paso. Pan de pasas con una miga suave y dulce
Raciones 1 pan de molde
Calorías 460kcal
Ingredientes
- 400 gr de harina
- 150 gr de pasas
- 70 gr de mantequilla derretida
- 7 gr de levadura
- 1 cda de sal
- 1 cda de levadura
- 1 cda de canela
- 20 ml de gaua fría
- 10 ml de brandy u otro licor dulce
Elaboración paso a paso
- Toma el agua y disuelve la levadura, resérvala, la usaremos más adelante.
- En un recipiente, vas a colocar el harina, el azúcar, la sal y la canela. Vas a revolver hasta incorporar todos los ingredientes secos. Posteriormente, harás un espacio en el medio de la mezcla (tipo volcán), para agregar la mantequilla derretida y el brandy. También añade el agua con la levadura disuelta.
- Con la ayuda de tus manos, inicia el amasado hasta integrar todo y obtener una masa homogénea, amasa hasta que tenga una textura manejable. Haz un de tu masa una bola, guarda en un recipiente, tápala con un pañito y dejarás reposar por 30 minutos.
- Corta las pasas a la mitad, o si las prefieres más pequeñas, también puedes hacerlo. Te lo dejamos a tu elección.
- Pasado el tiempo de levado, enharinarás tu encimera y pondrás tu masa. Amasarás por cinco minutos y luego estirarás muy bien la masa. Agrega en el centro las pasas e intégralas con movimientos envolventes hasta que esté dispersa en toda la masa.
- Vamos con la forma del pan, pares éste tipo yo prefiero hacerlo en un molde para luego cortarlo en rodajas y sea sencillo al comer. Pero también los puedes hacer redondos y pequeños, es decir, en porciones individuales.
- Engrasa tu molde de pan, estirarás tu masa, le darás vuelta con un enrollado y posteriormente lo meterás en el molde. Dejarás reposar por otros 30 minutos más para que doble su volumen.
- Faltando 5 minutos, precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Introducirás tu pan en el horno por 30 minutos hasta cocina perfectamente. Quedará doradito por fuera y muy tierno por dentro.
- Sácalo del horno, déjalo enfriar en una rejilla para que lo puedas cortar en rodajas.
- ¡Terminamos!
Nutrition
Calorías: 460kcal