Prepara estas deliciosas ponchas con almejas
Disfruta de estas ponchas con almejas, una receta especial para tus almuerzos.
Raciones 4 personas
Calorías 510kcal
Ingredientes
- 250 gr de ponchas frescas
- 400 gr de almejas
- 1 guindilla
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 75 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Puñado de perejil al gusto
Elaboración paso a paso
- Para iniciar nuestra receta, comienza remojando las almejas por 30 minutos aproximadamente para que bote todas las impurezas. Esto lo deberías hacer con antelación.
- Ahora vas a cortar tu cebolla en cuadritos pequeños o corte brunoise. Filetea los dientes de ajo.
- También corta en brunoise o cubitos pequeños la guindilla.
- En una cazuela grande u olla vas a calentar un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, vas a sofreír el ajo y la cebolla.
- Cuando estén blanquecinas, añade las ponchas y la guindilla cortadita. Sofríe por 3 minutos.
- Pasado ese tiempo, le añadirás el vino blanco y dos tazas de agua. Condimenta con sal y pimienta a tu gusto. Mezcla. tapa y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos o hasta que tus ponchas estén al dente o a punto de suavizarse por completo.
- Pasado este tiempo, será el turno de incorporar las almejas, mezcla y dejarás hasta que los mariscos se abran y suelten todo su sabor característico.
- Rectifica de sabor y apaga.
- Sirve tu estofado de ponchas con almejas muy delicioso.
- Acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 510kcal