Prepara los deliciosos quimbolitos de Ecuador
Haz en casa estos quimbolitos, un postre ecuatoriano muy único.
Raciones 10 porciones
Calorías 530kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- ½ taza de leche
- ¼ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de queso crema
- 2 huevos
- 115 gr de mantequilla
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
- Pasas al gusto
- Hojas de achira o plátano
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y agrega las dos tazas de harina de maíz en un bol, Agrega también el polvo de hornear. Mezcla muy bien.
- Luego, añade la leche y el jugo de naranja. Mezcla muy bien hasta que la masa vaya tomando forma.
- Ahora, vierte el queso crema, y la esencia de vainilla. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
- Separa las yemas de las claras.
- Bate muy bien las yemas junto al azúcar y la mantequilla hasta que te quede como una textura cremosa.
- Vierte la mezcla de yemas, mantequilla y azúcar a la harina ya con el resto de ingredientes. Mezcla súper bien y te quedará como una masa con mucha textura. Reserva.
- Precalienta la vaporera.
- Toma las claras y bate a punto de nieve hasta que te queden con bastante cuerpo. Si tienes batidor conseguirás el punto perfecto.
- Ahora, agrega las claras a punto de nieve a la mezcla general y une con una espátula con movimientos envolventes para que mantenga el aire.
- Toma la hoja de achira o plátano y arma como una cajita, ayúdate de hilo o palillos, Luego, agrega de 3 a 4 cucharadas de la mezcla en el centro y decora con pasas.
- Cocina al vapor durante aproximadamente 30 minutos o hasta que hayan crecido y estén esponjosos.
- Deja reposar y estarán listos para consumir.
- Puedes degustar directo de la hoja o desmoldar.
Nutrition
Calorías: 530kcal