Receta de chutney de mango
Sigue el paso a paso y disfrutarás de un aperitivo extraordinario.
Raciones 1
Calorías 228kcal
Ingredientes
- 3 mangas maduros
- 225 gr azúcar moreno
- 225 ml. vinagre blanco
- 1½ cda canela en polvo
- 1½ cda. curry
- 1 cda. jengibre molido
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca sal
- 1 pizca guindilla en polvo
Elaboración paso a paso
- Lava, pela y corta la manga en cubos medianos.
- En un bol mezcla el mango con todas las especias. La idea es que se forme como un puré con trozos enteros de fruta. Deja esta preparación marinando de un día para otro.
- Al día siguiente, pica finamente la cebolla y el ajo y añade esto al puré de mango. Añade también el resto de ingredientes de la receta y revuelve hasta repartir de forma uniforme.
- Cocina el mango a fuego a suave durante unos 40 minutos, removiendo de forma ocasional para evitar que se pegue. El resultado debe tener una textura como de mermelada.
- Deja reposar y cuando el chutney de mango esté a temperatura ambiente, conserva en la nevera dentro de un frasco de cristal con tapa.
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 228kcal