Receta de cordero al curry
Haz este cordero al curry, un platillo muy aromático y especial para ti.
Raciones 4 personas
Calorías 520kcal
Ingredientes
- 600 gr de carne de cordero cortadas en trozos (Preferiblemente el lomo)
- 2 cda de curry en polvo
- 1 ramita de canela
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de vegetales
- 2 cda de salsa de soja
- 1 cebolla
- 1 puerro
- chiles a tu gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y calienta una cacerola o wok con aceite de oliva. Sella las piezas de cordero por todos los lados. Una vez sellado, reserva.
- Toma la cebolla y el puerro, y corta en cuadritos pequeños. Asimismo, trocea el chile que elegiste.
- En la misma cacerola donde sellaste el cordero, añade más aceite y saltea la cebolla. Posteriormente añade el puerro, mezcla y cocina a fuego medio por 5 minutos sin dejar de mover.
- Agrega el cordero, condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla.
- Ahora, agrega las dos cucharadas de curry y mezcla. Posteriormente, incorpora el caldo de vegetales, la ramita de canela, el chile y la salsa de soja, mezcla y cocina a fuego medio por 7 minutos.
- Pasado ese tiempo, añade la crema de leche. Mezcla y deja cocinar por 15 minutos a fuego lento hasta que la carne se cocine y tome todo el sabor de los demás ingredientes. Debes ir moviendo constantemente.
- Cuando transcurran los 15 minutos, rectifica del sabor y prueba si tu carne está cocida. Puedes dejarla unos minutos más si te agrada más blandita.
- Apaga, retira del fuego, quita la ramita de canela y acompaña con arroz.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 520kcal