Receta de dynamite roll japonés
Prepara este delicioso y muy fresco dynamite roll japonés.
Raciones 1 rollo
Calorías 590kcal
Ingredientes
Para el arroz:
- 150 gr de arroz especial para sushi
- 25 ml de vinagre de arroz
- 400 ml de agua
- 25 gr de azúcar
- 1 cdta de sal
- Zumo de un limón
Para el relleno
- 1/2 alga nori
- 1/4 de pepino
- 1/4 de aguacate
- 8 unidades de camarones
- 30 gr de harina de trigo
- 30 gr de pan rallado
- 1 huevo
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Prepara el arroz:
- Inicia la receta y organiza todos los ingredientes.
- Ahora, hagamos el arroz. Mezcla el vinagre, el azúcar y una cucharada rasa de sal, junto con el zumo de lima y reserva.
- Lava el arroz para sushi en un colador, hasta que el agua salga limpia.Agrega a una olla con los 400 ml de agua.
- Al hervir, cuece el arroz durante 10 minutos hasta que reduzca el agua. Cuando ya esté listo, estira sobre una bandeja con cuidado de no romper los granos y enfríalo con la ayuda de un abanico.
- Cuando ya esté frío, añade el aliño que hemos preparado antes y mezcla con cuidado con una espátula. Reserva.
Para la tempura de los camarones:
- Lava y desvena muy bien los camarones.
- Calienta un sartén con aceite.
- Pasa los camarones por harina de trigo, huevo batido y posteriormente por pan rallado.
- Fríe los camarones hasta que estén bien dorados. Reserva.
Arma el roll dinamita:
- Toma el pepino, pela, retira las semillas y corta en tiras delgadas. Haz lo propio con el aguacate. Reserva.
- Procede y agarra una estera de bambú y cubre con plástico o film.
- Ten a la mano una taza con agua fría y un pañito limpio. Coloca una alga nori en la estera de bambú. Humedece tus manos y extiende el arroz sobre la alga nori hasta que quede bien esparcido.
- Voltea el alga nori, hasta que quede el arroz quedando el arroz del otro lado. Coloca en el centro los palitos de pepino, el aguacate y los camarones tempura.
- Empieza a enrollar la estera e irás presionando muy bien hasta formar un cilindro. Desenrolla la estera y verifica si el roll quedo bien enrollado y armado.
- Moja un cuchillo afilado en agua fría y corta 8 roles de tamaños iguales.
- Sirve y disfruta con salsa de soya, ánguila o wasabi.
Nutrition
Calorías: 590kcal