Receta de pad thai vegetariano, un platillo tailandés para que lo degustes en familia
Prepara este delicioso pad thai vegetariano
Raciones 2 personas
Calorías 590kcal
Ingredientes
- 150 gr de fideos o tallarines de arroz
- 2 pimentones (uno verde y otro rojo)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 20 ml de salsa soja
- 2 cdas de siracha o alguna salsa picante
- 2 cdas de salsa de soja oscura
- 5 ml de salsa de pescado
- 1/4 de jengibre rallado
- Zumo de un limón
- 100 ml de leche de coco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y prepara los fideos, de acuerdo a las indicaciones del empaque.
- En una olla con suficiente agua, cocínalos hasta que queden al dente. Escurre, agrega una cucharada de aceite de oliva para que no se peguen y reserva.
- Ahora, toma los pimentones, la cebolla, y el diente de ajoy corta en julianas.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y le añade las verduras. Saltea a fuego medio por aproximadamente 5 minutos.
- Ahora, condimenta las verduras con las salsas de soja, la siracha, la leche de coco, la ralladura de jengibre, el zumo del limón, la salsa de pescado y una pizca de sal. Mezcla y cocina por 3 minutos.
- Procede y sube el fuego. Ahora, incorpora los fideos. Mezcla hasta que se integre con toda la salsa. Saltea por 5 minutos y apaga.
- Sirve caliente, no dejes que se enfríen. Acompaña con brotes y limón.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 590kcal