Receta de papas a la huancaína peruanas

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Alista los ingredientes, el ají amarillo no puede faltar, lo demás es tarea sencilla.

Plato Papas, Salsas

Cocina Peruana

Keyword en salsa, receta facil, Receta tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 20

Raciones

Calorías 372kcal

Autor María Alejandra Gómez

Introduce en en vaso de la licuadora la leche y la cebolla previamente pelada y cortada y empieza a batir. Seguidamente agrega el queso y los ajíes y sigue triturando. Por último, incorpora las galletas de soda para espesar la salsa.
Ahora, añade el aceite poco a poco y sin dejar de batir y agrega sal al gusto. La salsa debe quedar espesa pero manejable. Reserva.

Lava y pela las papas y ponlas a sancochar en una olla con abundante agua. Cuando estén listas, retíralas y córtalas en rodajas.
Pela los huevos duros, y corta diagonalmente en 4.
En un plato llano coloca las papas y cúbrelas con la salsa. Sobre ellas coloca los huevos y en el medio una aceituna para darle color al plato. También puedes añadirle tiras finas de pimiento rojo. Y ¡listo!

Calorías: 372kcal