Receta de pasta primavera
Una receta de pasta, con muchos vegetales, sigue este paso a paso y lo conseguirás.
Raciones 8
Calorías 269kcal
Ingredientes
- 2 zucchinis calabacín
- ½ pimentón rojo
- ½ pimenton amarillo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ kg pasta corta
- 10 tomates cherry
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- albahaca fresca
- 100 grs. queso parmesano rallado
- ½ libra espárragos
- 1 cdta. orégano
- 1 cdta. tomillo fresco
- aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Lavamos bien los vegetales y los cortamos en tiras de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- En una sartén calentamos el aceite y echamos todas las verduras troceadas, salvo los guisantes y los tomates cherrys. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que se doren, por aproximadamente 5 minutos.
- Añadimos los guisantes a la sartén, la sal, la pimienta y el resto de las hierbas, menos la albahaca y dejamos cocinar por 3 minutos. Rectificamos la sal.
- Agregamos la pasta cocinada, la albahaca picada, removemos y incorporamos los tomates.
- En un plato hondo ponemos una cantidad considerable de pasta primavera y espolvoreamos queso parmesano.
Nutrition
Calorías: 269kcal