Receta de pizza caprese, una delicia
Pizza caprese, una verdadera divinidad italiana. Prepárala y te deleitarás.
Raciones 1 pizza
Calorías 360kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 370 gr de harina común
- 220 ml de agua tibia
- 2 gr levadura fresca
- 2 cda de aceite
- 1 cda de sal
Para la salsa:
- 70 gr pasta o salsa de tomate
- 5 gr de orégano
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de azúcar
- 1 cda de sal
- 1 diente de ajo
El relleno:
- 200 gr de mozzarella fresca
- 6 tomates cherrys
- Albahaca fresca
- 3 cda de aceite oliva
- 1 cda de pimienta
Elaboración paso a paso
Preparemos la masa:
- En un bol, agrega el harina y la sal y la levadura, revuelve hasta incorporar los ingredientes secos.
- Abre un espacio en el medio, tipo volcán para añadir el aceite y el agua.
- Iniciemos a amasar con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
- Pasemos nuestra masa a la encimera de la cocina previamente enharinada para estirar muy bien y lograr una textura muy manejable. Haz de tu masa una bola y guárdala en un bol para dejar levar por hora.
Vamos con la salsa:
- Toma un sartén, agrega un poco de aceite y pongamos a sofreír el diente de ajo.
- Posteriormente, añade la salsa o pasta de tomate, junto con una pizca de sal, pimienta, un poco de azúcar y el orégano. Mezcla todo muy bien y deja cocinar por 5 minutos. Deja reposar.
Hagamos la pizza caprese:
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Toma tu masa y vamos a estirar muy bien hasta tener una base bien delgada. Le darás forma a tu base de acuerdo al modelo de tu bandeja, si es redonda o cuadrada. Te recomiendo que sea redonda para mantener la tradición.
- Una vez estirada tu masa, la colocarás encima de la bandeja y vas a enrollar los excesos de masa para hacer un borde grueso.
- Esparce la salsa de tomate en toda la superficie de la pizza, luego agrega el queso mozzarella rallado, procurando que cubra todo.
- Posteriormente, añádele los tomates cherrys cotados a la mitad. Luego, agrega las hojas de albahaca.
- Añade encima de todo eso pimienta y el aceite de oliva.
- Llevemos nuestra pizza caprese al horno por 15 minutos hasta que el queso esté derretido, la salsa se haya adherido a la base y la masa esté completamente crujiente.
- ¡Listo! Hemos terminado nuestra pizza caprese, puedes degustarla.
Nutrition
Calorías: 360kcal