Receta de rainbow roll paso a paso
Prepara este rainbow roll, una de las versiones de sushi más deliciosas y creativas.
Raciones 1 rollo
Calorías 590kcal
Ingredientes
- 150 gr de arroz especial para sushi
- 25 ml de vinagre de arroz
- 400 ml de agua
- 25 gr de azúcar
- 1 cdta de sal
- zumo de una lima
- 1/2 alga nori
- 50 gr de queso crema
- 50 gr palitos de cangrejo o surimi
- 1/4 pepino
- 5 gr de salmón fresco
- 5 gr de atún rojo
- 1/2 aguacate
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y organiza todos los ingredientes.
- Ahora, hágamos el arroz. Mezcla el vinagre, el azúcar y una cucharada rasa de sal, junto con el zumo de lima y reserva.
- Lava el arroz para sushi en un colador, hasta que el agua salga limpia.
- Agrega a una olla con los 400 ml de agua. Al hervir, cuece el arroz durante 10 minutos hasta que reduzca el agua.
- Cuando ya esté listo, estira sobre una bandeja con cuidado de no romper los granos y enfríalo con la ayuda de un abanico.
- Cuando ya esté frío, añade el aliño que hemos preparado antes y mezcla con cuidado con una espátula. Reserva.
- Toma el pepino, pela, retira las semillas y corta en tiras delgadas. Reserva.
- Procede y agarra una estera de bambú y cubre con plástico o film.
- Ten a la mano una taza con agua fría y un pañito limpio. Coloca una alga nori en la estera de bambú. Humedece tus manos y extiende el arroz sobre la alga nori hasta que quede bien esparcido.
- Voltea el alga nori, hasta que quede el arroz quedando el arroz del otro lado. Coloca en el centro palitos de cangrejo, pepino y el queso crema a lo largo.
- Empieza a enrollar la estera e irás presionando muy bien hasta formar un cilindro. Desenrolla la estera y verifica si el roll quedo bien enrollado y armado.
- Una vez esté prensado, corta en tiras el aguacate, atún rojo y salmón.
- Coloca intercalado el aguacate, atún rojo y salmón encima del rol hasta formar un arcoiris.
- Moja un cuchillo afilado en agua fría y corta 8 roles de tamaños iguales.
- Sirve y disfruta con salsa de soya, ánguila o wasabi.
Nutrition
Calorías: 590kcal