Receta de ramen de pollo
Disfruta de esta receta y crea un plato de altura al mejor estilo japonés.
Raciones 2 raciones
Calorías 185kcal
Ingredientes
Para el caldo
- 4 tazas caldo de pollo 1 litro
- 6 setas shiitake secas enteras
- 4 dientes de ajo enteros y pelados
- 2 pulgares jengibre laminado
- 1 cda. azúcar
- 1 cda mantequilla
- ¼ salsa de soja baja en sodio
Para el pollo
- 1 cdta salsa de soja oscura
- 1 cdta aceite
- 1 cdta azúcar
- ½ cdta sal
- 1 pechuga de pollo
- 2 huevos
- 150 gr fideos secos
- Parte verde de cebolleta al gusto
- 1 hoja alga nori
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200ºC con calor superior e inferior.
- Añade en un bol el aceite, la salsa de soja.
- Agrega la sal y el azúcar y mezcla.
- Introduce la pechuga sin piel ni huesos en el bol y deja marinar por 5 minutos.
- Calienta la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto con un poquito de aceite.
- Pon a dorar la pechuga de pollo por 2 minutos cada lado.
- Sobre una parrilla de horno, pon la pechuga y deja cocinar por 10-15 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- Sobre una tabla, rebana la pechuga con un grosor de un centímetro.
- En una olla, agrega el caldo de pollo, y cuando ya esté hirviendo agrega los dientes de ajo.
- Con cuidado añade los huevos e inmediatamente bajar el fuego.
- Deja hervir a fuego lento por 6 minutos y medio y luego colocar los huevos dentro del bol con agua y hielo.
- Deja enfriar antes de pelar. Reservar.
- Añade los fideos a otra olla con agua hirviendo y cocinar según las instrucciones del envase.
- Colar y reservar.
- Descarta los ajos y el jengibre del caldo. Retirar las setas shiitake y cortar.
- Cortar un poco de la parte verde de la cebolleta.
- Disfruta caliente.
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Nutrition
Calorías: 185kcal