Receta de shawarma de cordero
Finas tiras de cordero asado, sazonado con especias, dentro de un delicioso pan pita con vegetales.
Raciones 2
Calorías 320kcal
Ingredientes
Cordero
- 1 kg. pierna de cordero dehuesada
- ½ cda. pimienta blanca molida
- ½ cda. pimienta negra molida
- 1 cda. comino molido
- 1 cda. curry
- ½ cda. clavo de olor molido
- ½ cda. nuez moscada
- ½ cda. orégano en polvo
- ½ cda. canela en polvo
- 1 cda. páprika
- 1 limón zumo
- 1 cdta. sal fina
- 3 cda. aceite de oliva
Shawarma de cordero
- 4 pzas. pan pita grande
- 2 pzas. tomate picado en tiras
- 1 cebolla
- 1 taza lechuga finamente cortada
- 2 cda cilantro o perejil finamente picado
Elaboración paso a paso
Marinado del cordero
- En un bol ponemos el cordero finamente picado con todas las especias y el jugo del limón, mezclamos muy bien, tapamos con papel film y dejamos marinando por doce horas antes.
- Retiramos la carne del refrigerador 2 horas y 30 minutos antes de cocinarla y debe estar a temperatura ambiente.
Cocción del cordero
- En una sartén o plancha sobre la estufa a fuego medio, ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos el cordero y dejamos cocinar hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.
- Sobre la sartén ponemos uno a uno los panes para que tomen un poco de calor y se suavicen para poderlos enrollar con facilidad.
Shawarma de cordero
- En un pan pita ponemos salsa tahini y 3 cucharadas de la carne de cordero, añadimos vegetales al gusto y envolvemos procurando ejercer un poco de presión para que no se salga el relleno.
- Para servir colocamos sobre un plato y cortamos por la mitad. Listo para disfrutar.
Nutrition
Ración: 100g | Calorías: 320kcal