Receta de sopa de jaibas
Prepara este rico y tradicional sopa de jaibas
Raciones 4 personas
Calorías 520kcal
Ingredientes
- 12 jaibas o cangrejos cortados y limpias
- 2 plátanos verdes
- 300 gr de yuca
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 chile dulce
- 2 hojitas de culantro
- 150 gr de coco
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1 cdita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de achiote
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta, toma el coco y ralla. Luego, presiona y extrae toda la leche de la fruta. Reserva.
- Ahora, toma la cebolla, los tomates, el ají y los dientes de ajo y corta en cuadritos.
- Calienta una olla con aceite y sofríe los vegetales por 2 minutos.
- Procede con los plátanpos verdes y la yuca. Pela muy bien y corta ambas hortalizas en trozos medianos.
- Agrega las hortalizas a la olla y mezcla con el resto de ingredientes.
- Posteriormente, incorpora las jaiba los cangrejos cortados y limpios. Vierte la leche de coco y el coco rallado. Mezcla muy bien.
- Condimenta con sal, pimienta y el achiote. Vierte un litro de agua aproximadamente y cocina a fuego medio por 30 minutos para que todos los ingredientes se ablanden y se unan perfectamente.
- Cuando veas que la yuca, la jabina y el plátano estén cocinos, apaga y degusta.
- ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 520kcal