Receta de tigrillo tradicional de Ecuador

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Haz esta receta de tigrillo, un plato tradicional y muy especial para los ecuatorianos.

Plato Guarniciones

Cocina Ecuatoriana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones porciones

Calorías 490kcal

Autor Emilys Velásquez

Inicia la receta de tigrillos, pelando los plátanos. Corta en trozos e hierve en una olla con suficiente agua. Cocina por aproximadamente 20 minutos hasta que ablanden.
Mientras los plátanos se cocinan, toma las cebollas y corta en cuadritos o corte brunoise muy pequeños. Reserva.
Calienta un sartén y agrega la mantequilla con un pelín de aceite de oliva. Incorpora las cebollas y sofríe hasta que queden transparentes.
Posteriormente, sazona con sal y pimienta al gusto junto al achiote. Mezcla y cocina por 2 minutos. Apaga y reserva.
Una vez los plátanos estén cocidos, retira del agua y coloca en un bol. Con la ayuda de un tenedor, haz puré hasta que estén procesados, no importa que queden grumos.
Procede e incorpora el sofrito de cebolla y achiote, también el queso. Mezcla hasta que todo se integre.
Una vez listo, sirve con huevo frito, tocineta crujiente y chicharrón.
¡Disfruta!

Calorías: 490kcal