Receta para preparar tacos de suadero
La Ciudad de México y sus alrededores te ofrecen tacos prácticamente en todas las esquinas y los de suadero son estrellas.
Raciones 12 tacos
Calorías 155kcal
Ingredientes
- 1 kg suadero
- 2 cucharadas manteca
- agua
- 12 tortillas de maíz
- 1 cebolla
- 1 manojo cilantro
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca la carne, la manteca y una pizca de sal en una olla, la manteca puede ser de la carne o vegetal
- Vierte agua en la olla, la suficiente como para cubrir la carne
- Deja cociendo a fuego medio por al menos dos horas
- Si la carne sigue dura después de este tiempo agrégale más agua
- Una vez que pinches la carne con un tenedor y entre fácil ya no agregues más agua
- Conforme el agua se va consumiendo la carne se irá friendo y dorando con la grasa
- Lleva la carne a una tabla para picar y córtala en tiras
- Devuelve la carne ya en tiras a la olla y deja dorar un poco más
- Mientras la carne termina de dorarse pica la cebolla en trocitos pequeños, también el cilantro pícalo finamente
- Calienta las tortillas y prepara los tacos con sal, cebolla y cilantro. Un clásico es bañarlos con salsa verde o roja
Nutrition
Calorías: 155kcal