Rica lasaña de acelgas
Cocina en casa esta lasaña de acelgas, una gran opción para comer vegetales e incluirlo en tu menú semanal.
Raciones 4 personas
Calorías 370kcal
Ingredientes
Relleno:
- 500 gr de acelgas frescas
- 2 paquetes de lámina de pasta precocida
- 100 gr de lonjas de queso mozzarella
- 100 gr de jamón
- 50 gr de queso mozzarella para rallar
- 50 gr de queso parmesano
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- Aceite de oliva
Para la salsa bechamnel:
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina de trigo
- 100 ml de leche
- 1 cda de nuez moscada
- 1 cda cda de sal
- 1 cebolla pequeña
Elaboración paso a paso
Hagamos la salsa bechamel:
- Vamos a cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
- En un sartén hondo u olla añadiremos la mantequilla junto a la cebolla para sofreír.
- Una vez esté transparente, le agregarás la leche, la sal y la nuez moscada, mezcla bien.
- Luego, incorporaremos progresivamente la harina de trigo y no dejaremos de mover, esto evitará que se pegue.
- Seguimos moviendo hasta que nuestra salsa bechamel tome textura por la harina de trigo que la espesará. Debe quedar como una crema con una textura suave y a la vez densa. Apagamos y reservaremos.
Relleno:
- Precalentemos el horno a 180° grados centígrados.
- Cortamos la acelga en piezas medianas. Pongamos a calentar una olla con agua. Cuando estén en punto de hervor, le agregaremos la acelga y la dejaremos cocinar por 4 minutos. Cuando estén bien cocidas las escurrimos bien y reservamos.
- Posteriormente, cortamos la cebolla y el ajo en finas julianas.
- Coloca un sartén con aceite a calentar y añade la cebolla y el ajo para sofreírlos. Una vez que estén transparentes le agregas la acelga, y condimenta a tu gusto con sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar por 3 minutos. Apaga y reserva.
Armemos la lasaña de acelgas:
- Vamos a iniciar a calentar una olla con agua, cuando esté en su punto de hervor, agrega las láminas de pasta para cocerlas un poco. Déjalas por 3 minutos, debes estar pendiente para que no se peguen.
- La sacarás una por una y la colocarás en una rejilla para que se escurran.
- Tomaremos nuestra bandeja típica de lasaña, e iniciaremos colocando una capa de crema bechamel por toda la superficie. Procura que cubra todo.
- Luego, coloca una capa de láminas de pasta, también que tape toda la crema bechamel.
- Procede a añadir la acelga por toda la superficie.
- Posteriormente, coloca las rodajas de jamón y el queso mozzarella.
- Repite con otra capa de láminas, luego una de crema bechamel, otra de acelga y por último cúbrelas con una más de pasta.
- A esa última capa de pasta, le añadirás el restante de la crema bechamel, una capa de queso mozzarella rallado y encima le esparcirás el queso parmesano.
- Llevaremos nuestro lasaña al horno por aproximadamente 20 minutos. Recuerda que los ingredientes están cocidos, este tiempo será para que todo se incorpore y se gratine.
- Saca la lasaña. Dejarás que enfríe un poco para que luego la cortes en las porciones individuales.
- ¡Disfrútalo!
Nutrition
Calorías: 370kcal