Únicos y exquisitos tacos de cochinada
Aprende cómo hacer paso a paso unos tacos de cochinada, con una buena salsa y su cebolla.
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz
- Residuos de bistec, chorizos, longanizas, suadero u otro tipo de carne.
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 cda de sal
- 5 gr manteca de cerdo
- 1 porción de perejil
Elaboración paso a paso
La cochinada:
- Recordemos que el relleno de este taco está hecho con los residuos de todo tipo de carnes. Por ende, antes de hacerlos, vas a reservar las carnes que te sobren de tus preparaciones diarias, puede ser de cualquier tipo. También usa chorizo. Se debe realizar de esta forma para conservar el sabor tradicional, si haces la preparación desde 0, con carne cruda, el sabor no será el mismo. Ese es el secreto.
- Calentaremos un sartén y le agregaremos la manteca de cerdo y dejamos derretir. Una vez caliente le agregamos todos nuestros residuos de carnes y removemos hasta que se integre y doren. La idea es potenciar el sabor y lograr ese gusto único de la cochinada.
El Taco:
- Toma las tortillas y procede a calentarlas en la plancha, no deben tostarse, solo la debemos tibiar. Si quieres las tortillas caseras, en Comedera te enseñamos. ¡Haz clic aqui!
- Cortamos nuestras cebollas en julianas, el perejil y le agregaremos limón y sal.
- En un plato, coloca las tortillas de maíz, esparce toda la cochinada, añade la cebolla al gusto y a comer.
- ¡Viva México!
Nutrition
Calorías: 180kcal