• Prepara todos los ingredientes, y empieza a armar este delicioso postre.
  
• En un recipiente hondo a baño maría agregar el chocolate troceado y la mantequilla.
  
• Remover el contenido con una espátula hasta que se derrita por completo y los ingredientes estén integrados. Reserva.
  
• En otro recipiente, agregar los huevos con el azúcar y batir hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla sea espumosa y de color claro.
  
• Una vez que el chocolate esté templado y la mezcla de los huevos esté lista, agregar lentamente sin dejar de batir, el chocolate y la esencia de vainilla a la mezcla hasta que los ingredientes estén integrados.
  
• Agrega la harina tamizada a la mezcla sin dejar de batir, esta estará lista hasta que sea una mezcla homogénea y no contenga grumos.
  
• En los moldes, untar mantequilla y agregar cacao en polvo para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en los moldes hasta cubrirlos un poco más de la mitad y mete al congelador durante 2 horas.
  

Horneado

• Precalentar el horno a 190ºC y cuando alcance la temperatura, meter los moldes con la preparación.
• 8.- Deja en el horno aproximadamente 15 minutos, verás en el horno que la parte de arriba empezará a agrietar, cuando pase eso, saca del horno (se puede hacer una prueba primero con uno para saber el grado de cocción de tu horno y tiempo.) No debe quedar ni muy cocinado, ni muy líquido.
• Una vez que tengas horneados los volcanes, sácalos del horno y deja reposar por 5 minutos, si durante ese tiempo el centro del postre se hunda un poco.
• Sirve estando caliente y disfruta.