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Yuca con mojo
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Yuca con mojo paso a paso

Fácil y práctica receta de yuca con mojo que deberás marcar como favorita.
Plato Guarniciones, verduras
Cocina comida cubana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 658kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Yuca

  • 1 kilo yuca pelada
  • 1 ½ cdta. sal fina
  • 1½ lt. agua

Mojo cubano

  • 6 cda aceite de oliva
  • 1 cabeza ajo triturado
  • 6 cda zumo de limón
  • ½ cdta. sal fina
  • ½ cdta. pimienta recién molida
  • 2 cda perejil picado

Elaboración paso a paso

Preparación de la yuca

  • Coloca la yuca en una olla mediana, agrega 6 tazas [1.5 litros] de agua y la sal.
  • Hierve a fuego medio entre 15 y 20 minutos, o hasta que la yuca esté suave (prueba con un tenedor).
  • Retira la yuca del agua.

Preparación del mojito

  • Calienta el aceite a fuego bien bajo en una sartén pequeña.
  • Agrega el ajo y revuelve. Tapa y cuece por 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • En un bol o envase (preferiblemente de vidrio) agrega el ajo y luego el jugo del limón, la sal y pimienta. Prueba y sazona con más sal y pimienta si lo prefieres.
  • En un plato llano, coloca la yuca y bañala con el mojo.

Nutrition

Calorías: 658kcal