Receta de capirotada de Vigilia o de Cuaresma
Receta de cocina para preparar este tradicional postre mexicano: la capirotada al horno.
Raciones 6
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 260 gr de piloncillo
- 300 ml de agua
- 2 clavos de olor
- 1 varita de canela
- 3 cdas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de pasitas
- 3 cdas de aceite vegetal
- 180 gr de queso fresco
- 1/4 tazas de cacahuates o maníes
- 16 rebanadas de pan tipo bolillo
Elaboración paso a paso
- Vamos a comenzar preparando los ingredientes. También precalienta el horno a 180°C.
- Inicia la receta y prepara un jarabe con el piloncillo. Para ello, agrega en una olla la panela e incorpora la canela, los clavos y el agua. Cocina a fuego medio y deja que se disuelva hasta formar un jarabe medio cremoso. No dejes de mezclar.
- Una vez listo el jarabe, paga y deja reposar.
- Posteriormente, mezcla la mantequilla derretida con el aceite.
- Luego, toma las rebanadas de pan y con una brocha barnizas cada rodaja den pan y coloca en una charola o bandeja.
- Hornea pro aproximadamente 8 minutos hasta que tomen un color dorado y un poco crocante.
- Ahora, procede con la receta y coloca una capa de las rebanadas de pan en un refractario de vidrio. Vierte un poco del jarabe del piloncillo hasta que queden remojadas.
- Procede y añade el queso feta, las pasitas y un poco de cacahuate.
- Tapa con otra capa de rebanadas de pan y vuelve a verter el jarabe de piloncillo hasta que queden bien remojados los ingredientes.
- Culmina con más queso feta, cacahuete y pasitas. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por aproximadamente 45 min o hasta que el pan quede suave y remojado del jarabe y con una capa dorada.
- Retira el horno, deja reposar y sirve a temperatura ambiente o tibio.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Calorías: 350kcal