Fideos de arroz salteados con verduras estilo chino
Una receta sencilla y deliciosa para preparar fideos chinos de arroz con verduras y soya, ideal para vegetarianos.
Raciones 2
Calorías 280kcal
Ingredientes
- 200 gr de fideos de arroz
- 1 cebolla mediana
- 1 puñado de brotes de soya
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soya light
- El jugo de 1/2 limón pequeño
- 1/4 de taza de caldo pollo o verduras
- Una pizca de azúcar
- Sal al gusto
- Hojuelas de pimienta de cayena
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1 tallo de cebollin
- 1/2 taza de merey
- Hojas frescas de cilantro
Elaboración paso a paso
- Antes que nada hidrata los fideos tal como te expliqué más arriba.
- En una sartén a fuego medio echa la cebolla picada en julianas, los brotes de soya y el diente de ajo picado muy pequeño.
- A este sofrito agrégale la salsa de soya light, el jugo del medio limón y el caldo de pollo. Agrega el azúcar, la sal y las hojuelas picantes.
- Luego de revolver unos minutos, mezcla esta salsa con los fideos de arroz. Saltéalos a fuego mediano por unos minutos y sírvelos en un plato.
- En otra sartén, con una gota de aceite de sésamo dora la parte blanca del cebollin picado en ruedas. Seguidamente saltea el merey hasta que se ponga marrón (sin dejar que se queme).
- Tanto el cebollin como el merey se los vas a agregar a los fideos de arroz ya servidos.
- Para cerrar, usa la parte verde del cebollino picada muy pequeño y algunas hojas de cilantro fresco para adornar, y saborizar aun más el plato.
Nutrition
Ración: 1plato | Calorías: 280kcal