fideos de arroz
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Paso a paso: fideos de arroz con verduras estilo chino

Una receta sencilla y deliciosa para preparar fideos chinos de arroz con verduras y soja, ideal para vegetarianos.
Tipo de receta Pasta y tallarines
Tipo de cocina China
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones 2
Calorías 280 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 200 gramos de fideos de arroz
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puñado de brotes de soja
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja light
  • El jugo de 1/2 limón pequeño
  • 1/4 de taza de caldo pollo o verduras
  • Una pizca de azúcar
  • Sal al gusto
  • Hojuelas de pimienta de cayena
  • Un chorrito de aceite de sésamo
  • 1 tallo de cebollino
  • 1/2 taza de merey
  • Hojas frescas de cilantro

Preparación

  1. En una olla con agua calienta los fideos de arroz durante 5 minutos o hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
  2. Posteriormente, en una sartén a fuego medio echa la cebolla picada en julianas, los brotes de soja y el diente de ajo picado muy pequeño.
  3. A este sofrito agrégale la  salsa de soja light, el jugo del medio limón y el caldo de pollo. Agrega el azúcar, la sal y las hojuelas picantes.
  4. Luego de revolver unos minutos, mezcla esta salsa con los fideos de arroz. Saltéalos a fuego mediano por unos minutos y sírvelos en un plato.
  5. En otra sartén, con una gota de aceite de sésamo dora la parte blanca del cebollino picado en ruedas. Seguidamente saltea el merey hasta que se ponga marrón (sin dejar que se queme).
  6. Tanto el cebollino como el merey se los vas a agregar a los fideos de arroz ya servidos.
  7. Para cerrar, usa la parte verde del cebollino picada muy pequeño y algunas hojas de cilantro fresco para adornar (y saborizar aun máel plato.