Cómo preparar pollo korma
Paso a paso, consigue sabores de la India, hazlo con esta receta y apúntate un plato favorito
Raciones 4 personas
Calorías 745kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortada en cubos
- 150 ml. yogur griego natural
- 1 cda jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de cilantro picado finamente
- 1 cda. cúrcuma en polvo
- 1 cda. garam masala
- 3 cda aceite de oliva
- 1 flor de cayena
- 1 rama canela
- 1 cda. comino molido
- 1 cebolla grande
- 5 semillas de cardamomo
- 5 clavos
- 100 ml. leche de coco
- 2 hojas de laurel
- 50 grs. almendra molida
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
Marinado del pollo
- En un bol mezclamos el yogur, el ajo bien picadito, el jengibre, el garam masala, el cilantro y la cúrcuma. e introducimos el pollo y dejamos marinar por 8 horas como mínimo. Es mejor hacerlo de un día a otro.
Preparación del pollo korma
- En una sartén calentamos el aceite de oliva a fuego lento y dejamos rehogar la canela, la cayena, el cardamomo y el clavo durante 2 ó 3 minutos.
- Incorporamos la cebolla picada, el comino y rehogamos unos 5 minutos a fuego medio.
- Retiramos la cayena, incorporamos el pollo y rehogamos, removiendo, durante 10 minutos.
- Añadimos la leche de coco, la almendra, dejamos espesar a fuego bajo por 7 minutos más y servimos.
- Acompáñalo con arroz blanco. Aquí te dejo una receta estupenda que tenemos en Comedera. Haz click aquí. Espolvorea el cilantro al servirlo.
Nutrition
Calorías: 745kcal