Receta de lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa blanca
Haz un delicioso lomo de cerdo relleno de frutos secos con una jugosa salsa blanca.
Raciones 8 personas
Calorías 450kcal
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (de aproximadamente 1.5 kg)
- 100 gr de nueces picadas
- 100 gr de almendras picadas
- 100 gr de avellanas picadas
- Aceite de oliva apto para cocinar
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa blanca:
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 50 gr de mantequilla
- 4 cdas de harina
- 500 ml de leche entera
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Realiza una abertura en el centro del lomo de cerdo para rellenarlo con los frutos secos previamente picados.
- Sella el lomo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados.
- Coloca el lomo en una bandeja para horno, junto al caldo de pollo y el vino tinto y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté cocido por completo.
- Mientras tanto, para preparar la salsa blanca, derrite en una cacerola la mantequilla, la cebolla y el ajo picados, revuelve muy bien y agrega la harina y cocina por unos minutos. Agrega la leche poco a poco sin dejar de revolver hasta obtener una salsa espesa y suave.
- Una vez que el lomo esté listo, córtalo en rodajas y sirve bañado con la salsa blanca.
Nutrition
Calorías: 450kcal