estofado de pollo
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Pollo estofado al estilo de la abuela

Una de las recetas de pollo más deliciosas que existen. Casera, fácil y abundante.
Tipo de receta Pollo
Tipo de cocina Casera
Keyword estofado, Recetas de la abuela
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Porciones 4
Calorías 340 kcal
Autor daniel

Ingredientes

  • 1 pollo mediano picado en presas sin piel
  • 3 patatas grandes
  • 3 tomates grandes
  • 1/2 pimiento
  • guindilla
  • 1 cebolla mediana
  • Un puñado de hojas de apio
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida
  • Orégano en polvo al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

  1. Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.
  2. Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
  3. Cuando las piezas estén doradas por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
  4. Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
  5. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
  6. Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las patatas y revisa que la sal esté bien.
  7. Deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén listas.

  8. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.