Alcachofas gratinadas, ricas y crocantes
Haz esta alcachofas gratinadas en casa y tendrás una comida deliciosa y diferente.
Raciones 2
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 2 alcachofas
- 50 ml de nata o crema de leche
- 40 gr de tocineta
- 1 cebolla
- 70 gr de queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando una olla con agua a fuego alto.
- Toma las alcachofas y quítales las hojas más duras o amarillentas. Siempre serán la primera y segunda capa. Corta un poco las puntas y el tallo. Luego las cortarás a la mitad.
- Introduce las alcachofas en el agua a punto de ebullición y dejarás cocinar por 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, sacarás tus alcachofas y las pondrás a escurrir en un colador hasta que estén a temperatura ambiente y se les quite el exceso de agua.
- Mientras, calienta un sartén con aceite de Oliva. Corta tu cebolla en cuadritos pequeños y sofríelas.
- Corta un poco la tocineta en tiras delgadas y añadirás a la cebolla, deja sofreír por 3 minutos hasta que estén crujientes.
- Es momento de agregar la nata, y un poco de sal y pimienta. Mezcla muy bien y deja cocinar a fuego medio hasta que espese un poco.
- Apaga tu mezcla y reserva.
- Precalienta tu horno a 180° grados centígrados.
- Toma tus alcachofas y con la ayuda de una cuchara va a retirar un poco de la comida del centro para abrir una especie de volcán o espacio.
- Engrasa una bandeja o cacerola. Agarrarás las mitades de las alcachofas y le añadirás un pco de la mezcla en el centro. Procura que se solo un poco de relleno, para que no exceda y se desborde.
- Esparce un poco del queso parmesano por toda la superficie y llevarás al horno por 10 minutos para que nuestras alcachofas terminen de cocerse y gratinen hasta tomar ese color doradito característico.
- Pasado ese tiempo, saca tus alcachofas y dejarás enfriar hasta que esté tibia para consumir.
- Listo, tendrás un lato delicioso y especial. ¡Disfruta!
Nutrition
Calorías: 390kcal