Aprende a hacer donas rellenas de arequipe
Con esta receta detallada puedes aprender este paso a paso y ser una experta en donas rellenas de arequipe.
Raciones 10 donas
Calorías 300kcal
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo
- 20 gr de levadura.
- 90 gr de mantequilla o manteca.
- ½ taza de azúcar
- 3 huevo
- 2 tazas aceite para freír
- 1 pizca de sal
- ½ taza de leche tibia
- 150 gr de arequipe
- 50 gr de azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Pasa por un tamiz o colador la harina.
- Haz un volcán con la harina, el azúcar y la sal.
- Dentro del volcán, agregar los huevos, la leche y la levadura. Mezcla hasta obtener una masa.
- Añade la mantequilla y sigue amasando para integrarla. Debe quedar una masa lisa, suave y sin grumos.
- Tapa con un paño y deja reposar por una hora para doblar su tamaño.
- Pasado el tiempo, aplana con la ayuda de un rodillo.
- Cuando esté estirada, a un grosor de un centímetro, córtalas con un vaso de vidrio o si las harás pequeñas con un cortados de galletas. El hoyo interno debes hacerlo con una tapa de refresco o un cortador de menor diámetro.
- Tapa las donas y déjalas reposar otra hora.
- En una sartén honda, vierte suficiente aceite y calienta a fuego medio.
- Sumerge la dona en la sartén hasta que esté bastante cubierta, al menos una cara. déjala por al menos 45 segundos o hasta que esté dorada.
- Saca las donas de la sartén y ponlas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Cuando estén tibias abre un agujero en una de las partes laterales de la dona y con la ayuda de una manga pastelera, introduce el arequipe en su interior.
- El relleno debe hacerse lentamente para que no se desborde.
- Espolvorea las donas con azúcar glass y disfrutra.
Nutrition
Calorías: 300kcal