Aprende cómo hacer mojarra a la brasa
Sigue este paso a paso para que logres el éxito con esta receta de mojarra a la brasa.
Raciones 4 personas
Calorías 142kcal
Ingredientes
- 4 mojarras limpias
- 4 dientes de ajo picados o triturados
- 3 limones en rodajas
- 2 limones zumo
- 2 cda. mayonesa
- 1 cda mostaza
- 1 tallo de perejil finamente picado
- 1 aceite vegetal Para el asador
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Haz 3 cortes diagonales por cada lado del pescado, deben llegar al esqueleto.
- Mezcla en un bol todos los ingredientes menos el perejil ni las ruedas del limón.
- Aplica el aderezo con la ayuda de una brocha por cada hendidura, cada lado y la parte interna de la mojarra.
- En la parte interna de la mojarra coloca las ruedas de limón.
- Añade el perejil por cada ranura y la parte interna del pescado. Aplica un poco de aceite en las caras de la mojarra.
- El aceite es para bañar la parrilla, esto evitará que se pegue la piel de la mojarra.
- Cocina por cada lado, el tiempo dependerá de la intensidad de las brasas, mínimo 10 minutos si no está muy alto el fuego.
- Finalmente baja la tapa del asador y déjalo por 4 minutos para que se cocine mejor internamente.
Nutrition
Ración: 100grs. | Calorías: 142kcal