Caldo de pollo con aguacate y limón, una delicia
Prepara este caldo de pollo con aguacate y limón, una receta muy cremosa y rica.
Raciones 4 personas
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo
- 2 cda de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 2 jalapeños sin semillas finamente picados
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 500 ml de agua
- 2 tomatillo verdes sin semilla y cortado en cuartos
- 1/2 cda de comino molido
- sal y pimienta al gusto
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 taza de cilantro picado
- 3 cda de jugo de limón fresco
- 1 pza de aguacate picado (cortar al momento)
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, preparando todos los ingredientes.
- Ahora, procederemos a calentar la olla en donde haremos nuestro caldo. Le añadiremos el aceite, posteriormente la cebolla y los jalapeños. Sofreiremos por 5 minutos hasta que estén doraditos.
- Es momento de añadir el agua, el tomatillo, el comino, el cubo de caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien y deja por 3 minutos.
- Procederemos a agregar la pechuga de pollo, y dejaremos hervir a fuego alto por 20 minutos hasta que se cocinen.
- Pasado ese tiempo y cuando la pechuga este cocida, la sacarás y bajarás el fuego del caldo. Ahora, dejarás enfriar y luego la vamos a deshebrar.
- Una vez lista, la incorporaremos en la olla nuevamente con el limón y el cilantro. Mezcla y deja que todos los ingredientes se integren.
- Apaga, deja que tome un poco de temperatura ambiente y corta el aguacate y agrégalos al caldo al momento de servir.
- ¡Degusta!
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Nutrition
Calorías: 320kcal