Ceviche mixto, con sabor a mar
Prepara este ceviche mixto con pescado y variedad de mariscos con un sabor cítrico único.
Raciones 4 raciones
Calorías 280kcal
Ingredientes
- 400 gr de pescado blanco (preferiblemente mero, pargo o merluza)
- 200 gr de camarones
- 100 gr de calamares
- 100 g de pulpo
- Zumo de 15 limones
- 2 cebollas (Una morada y otra blanca)
- 15 ajíes
- 2 pimentones o morrones
- 2 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- 2 cda de ajo en polvo
- 1 cda de pimentón molido o paprika
Elaboración paso a paso
- Tomarás los calamares y el pulpo, los limpiarás muy bien y cortarás en finas tiras.
- Pondrás a hervir una olla con agua y le agregarás un poco de sal, cuando esté en el punto de ebullición, agregarás el pulpo y los calamares y dejarás cocinar por 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, los sacarás, le quitarás el exceso de líquido y echarás agua fría para cortar la cocción. Esto evitará que estén chiclosos.
- Vas a tomar el pescado y lo cortarás en cubos pequeños, lo agregarás en un bol junto a los camarones previamente limpios.
- Posteriormente cortarás en tiras o julianas las cebollas, los ajíes y pimentones, que sean delgadas. También, corta la rama de cilantro.
- Agrega las verduras cortadas al bol donde está el pescado y luego le añadirás el zumo de los 15 limones.
- A esto, le incorporarás el calamar, el pulpo y todos los condimentos.
- Con la ayuda de una cuchará mezclarás todo muy bien y dejarás reposar o cocinar con todos los cítricos por 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, el zumo de limón habrá cocido el pescado y los camarones y el resto de mariscos junto a las verduras y condimentos desprendieron todo su sabor.
- Tendrás un ceviche mixto exquisito para degustar.
Nutrition
Calorías: 280kcal