Cómo hacer arroz de tamboril
Una receta portuguesa que te encantará con mucho sabor al mar.
Raciones 4 personas
Calorías 351kcal
Ingredientes
- 800 gr de lomos de tamboril (rape) cortados en cubos
- 200 ml. de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo cortados en cubos pequeños
- 4 tomates maduros pelados y cortados en cuartos
- ½ taza de vino blanco seco
- 380 gr de arroz redondo
- 250 gr langostinos
- 1¼ litro de agua
- cilantro al gusto
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una cazuela.
- Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega los tomates y deja cocinar durante unos 5 minutos.
- Añade los cubos del pescado y los langostinos, condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
- Incorpora el vino blanco, revuelve y deja hervir.
- Cuando comience a hervir, deja cocinar durante 5 minutos más.
- Añade el agua y deja hervir.
- Agrega el arroz, revuelve y cocina durante 12 minutos.
- Retira la cazuela del fuego y añade el cilantro.
- Deja reposar durante unos 5 minutos.
- Sirve el arroz de tamboril inmediatamente.
Nutrition
Calorías: 351kcal